Descriere
Easy Neutra Performance Galatea este o bază completă pentru înghețată artizanală de fructe, creată pentru profesioniștii care doresc un produs natural, echilibrat și ușor de utilizat. Formula sa unică, bazată pe fibre vegetale (cicoare, lămâie, mazăre) și proteine din orez, asigură o textură fină, aerată și stabilă în gelato-urile cu conținut ridicat de fructe.
Această bază naturală înlocuiește complet zaharurile tehnice și stabilizatorii sintetici, oferind echilibru perfect între dulceață, prospețime și cremozitate.
✅ Ideal pentru:
- Înghețată artizanală de fructe cu aromă naturală și culoare intensă.
- Sorbeturi, gelato vegan și produse cu conținut ridicat de apă.
- Profesioniști care doresc stabilitate structurală și gust curat de fruct.
Caracteristici tehnice
- Ingrediente: zahăr, dextroză, fibre vegetale (cicoare, lămâie, mazăre), sirop de glucoză deshidratat, agenți de îngroșare (gumă de tara, guar, caruba), proteine vegetale din orez.
- Aspect: pulbere fină, albă, cu gust neutru – evidențiază aroma naturală a fructelor.
- Utilizare: se amestecă conform rețetei cu apă și pastă de fructe, apoi se procesează în mașina de gelato.
Valori nutriționale (per 100 g)
- Energie: 360 kcal (1523 kJ)
- Grăsimi: 0,03 g, din care saturate: 0,01 g
- Carbohidrați: 82,12 g, din care zaharuri: 77,31 g
- Fibre: 14,84 g
- Proteine: 0,19 g
- Sare: 0,02 g
Ambalare și depozitare
- Ambalaj: cutie conținând 8 pungi de 2 kg fiecare.
- Valabilitate: 24 luni, păstrat într-un loc uscat și răcoros.
- După deschidere, se recomandă închiderea ermetică și păstrarea cu unelte curate și uscate.
- Fără coloranți sintetici, fără OMG-uri, fără iradieri, conform Regulamentelor Europene 1829/2003 și 1830/2003.
✔️ Beneficiile utilizării Easy Neutra Performance Galatea:
- Bază completă naturală pentru înghețată artizanală de fructe.
- Asigură textură fină și stabilitate optimă în gelato.
- Elimină necesitatea zaharurilor tehnice.
- Compatibilă cu toate tipurile de fructe și combinații vegane.
- Garantează aerare controlată și structură constantă în vitrină.
Bază completă pentru înghețată artizanală de fructe – performanță naturală și gust autentic
Cu Easy Neutra Performance Galatea, obții înghețate de fructe catifelate, naturale și perfect echilibrate. Este alegerea ideală pentru gelatieri profesioniști care caută ingrediente înghețată artizanală moderne, naturale și sigure.
Rețete și Suport
La Tapp Gelato, oferim suport complet în crearea și calibrarea rețetelor de gelato artizanal de fructe, folosind ingredientele din gama Galatea.
Contactează-ne pentru consultanță personalizată, demonstrații și soluții creative pentru vitrina ta artizanală.
