Descriere
O capodoperă siciliană: Întâlnirea dintre ciocolata neagră și fructele roșii
Acest Panettone artizanal, creat de ‘A Ricchigia în Bronte, Sicilia, reinterpretează desertul clasic de Crăciun printr-o combinație sofisticată de arome. Spre deosebire de rețetele tradiționale, acest sortiment nu conține stafide, ci este îmbogățit exclusiv cu bucăți suculente de cireșe amare (amarene) și acoperit cu o glazură crocantă de ciocolată neagră.
Experiența Gustului și Texturii
-
Aluat moale și aromat: Produsul este definit de o textură moale (“morbido”) și un miros plăcut, caracteristic produselor de patiserie artizanală. Culoarea galbenă a miezului trădează folosirea ouălor și a untului de calitate.
-
Inimă de Amarena: Aluatul conține 10% cireșe amare confiate, care oferă o notă dulce-acrișoară vibrantă, echilibrând dulceața aluatului.
-
Glazură Dublă: Partea superioară este acoperită cu o glazură generoasă (“Glassa”) realizată din ciocolată fondente (pastă de cacao, unt de cacao) și bucăți de cireșe amare, oferind un contrast de texturi irezistibil.
Calitate Artizanală
-
Dospire Naturală: Procesul de producție utilizează lievito naturale (maia naturală din grâu și apă), asigurând o digestibilitate ridicată și o conservare optimă.
-
Gata de consum: Este un produs gata de servire, ideal pentru a fi savurat alături de cei dragi.
Informații Tehnice și Nutriționale
Ingrediente: Făină de GRÂU tip 0, zahăr, unt, gălbenuș de ou, maia naturală (grâu, apă), lapte praf degresat, amarena 10% (cireșe amare, zahăr, apă, sirop de glucoză, suc de amarena, colorant: antociani, acidifiant: acid citric, arome), emulgator: mono- și digliceride ale acizilor grași, sare de mare, gluten din GRÂU, arome.
Glazură: Ciocolată fondente (pastă de cacao; zahăr; unt de cacao; emulgator: lecitine (soia); aromă naturală de vanilie), amarene (cireșe amare, zahăr, apă, sirop de glucoză, suc de amarena, colorant: antociani, acidifiant: acid citric, arome).
Valori Nutriționale Medii (per 100g):
-
Energie: 388 kcal / 1626 kJ
-
Grăsimi: 16 g (din care acizi grași saturați: 12 g)
-
Carbohidrați: 53 g (din care zaharuri: 32 g)
-
Proteine: 6,9 g
-
Fibre: 2,5 g
-
Sare: 0,4 g
Alergeni și Precauții:
-
Conține: Gluten (Grâu), Ouă, Lapte, Soia.
-
Contaminare încrucișată (Poate conține urme de): Fructe cu coajă lemnoasă (Mandorle/Migdale, Pistacchio/Fistic, Noci/Nuci, Nocciole/Alune de pădure, Pinoli/Nuci de pin), Arahide, Muștar, Susan.
-
Nu conține: Dioxid de sulf sau sulfiți în concentrații de peste 10mg/kg.
Condiții de păstrare: A se păstra într-un loc răcoros și uscat, departe de surse de căldură. Termenul minim de conservare este de 3 luni de la producție.
Sugestie de Servire
Pentru a accentua aromele de unt și ciocolată, vă recomandăm să țineți produsul la temperatura camerei (aproximativ 20°C) înainte de servire.
